耐高溫水解酶 
一 產品簡介本產品專為水解肉類設計，能耐受高溫水解，快速水解肉類，迅速提高水解液的滲透壓，有效地預防污染，得到鮮美的水解液，提高產品質量，降低成本。
1.作用機理幾種蛋白酶復配，全方位切割底物，達到快速水解的目的。
2.應用領域：1）骨/肉副產物加工；
2）水產魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產品等骨架、蛋白水解
3.使用條件：適合溫度：常溫--75℃
最適pH：6.5-7.5
底物濃度：10-25%（蛋白含量）
酶添加量:0.2-0.8%
水解時間：3-10小時
4.儲存條件：建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。