廚師培訓(xùn)2013【昆明廚師培訓(xùn)】云南先科 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(www.ynxk.com.cn)是經(jīng)云南省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)成立的一所現(xiàn)代化、
綜合性、師資力量雄厚的培訓(xùn)學(xué)校。地處昆明市王大橋曇華路485號（曇華公園后門），
學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅、學(xué)習(xí)氣氛濃厚、交通便捷、教學(xué)設(shè)施齊全。擁有教學(xué)樓近3000平方米，
可同時容納五、六百名學(xué)員。是一所為廣大有志青年提供職業(yè)指導(dǎo)、技能培訓(xùn)、
創(chuàng)業(yè)扶持等服務(wù)而創(chuàng)建的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，具有獨立的法人資格。
在已掌握多種烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)工藝菜、海鮮山珍、燉盅蒸菜、食品雕刻、宴席組合、廚房管理、成本核算等烹飪知識。
理論與實踐相結(jié)合，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烹飪原料的初步認(rèn)識、烹飪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹調(diào)方法，以及多種熱菜、涼菜、家常菜的制作方法。