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[供應]解析蘭州牛肉面
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- 更新日期：2018-07-04 10:57:00
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解析蘭州牛肉面
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解析蘭州牛肉面
‘‘蘭州牛肉面館‘‘之多，在北方一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的路邊都有，普遍店面不大，2到3人打理，5-10元就能來一碗，經濟實惠，頗受當地老百姓歡迎。據不完全估計，全國各地蘭州牛肉拉面館有5萬多家，從業(yè)人員56萬余人，年營業(yè)額近166億元。
傳統(tǒng)蘭州拉面有200多年歷史，有“一清二白三紅四綠五黃”的要求，一清即湯清，二白即蘿卜白，三紅即辣椒油紅，四綠即香菜、蒜苗綠，五黃即面條黃亮。此外，面的種類有細面，圓面，寬條面，扁面等。
說到蘭州拉面技術咱可要好好說到說到：學正宗蘭州拉面技術還得到蘭州找頂
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